Service
Kochen&Backen
Karnevals-Berliner selbst gemacht
Jetzt bricht sie wieder an: die närrische fünfte Jahreszeit. Was wäre der Fasching ohne leckere Berliner? Frühstücksfans starten den Tag in dieser Zeit mit frischen Berlinern mit unterschiedlichen Konfitüren und Pflaumenmus.
Pilze lieber nicht in Wasser reinigen
Frische Pilze werden vor dem Garen besser nur trocken gereinigt. Werden sie gewaschen, saugen sie sich schnell mit Wasser voll, das sie später beim Braten wieder abgeben, erläutert der TV-Koch Tim Mälzer. Dadurch werden die Pilze labbrig.
Pilzsaison startet teilweise früher
Champignons, Steinpilze, Maronen: Die Pilzsaison kommt mit der Aussicht auf volle Körbe in Gang. In diesem Jahr schießen die delikaten Köpfe in einigen Regionen Deutschlands früher aus der Erde - dem Regen sei Dank.
Die Kürbiszeit
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Dem klassischen Herbstgemüse hat das milde, sonnige Wetter noch einmal einen richtigen Wachstumsschub verpasst. Im Bioladen finden Sie zurzeit wahre Prachtexemplare der Gattung Cucurbitaceae.
Der Hingucker auf dem Kuchentisch: Der Johannisbeerkuchen
Die ersten Johannisbeeren sind gereift und finden nun den Weg zu Ihnen nach Hause. LANDSPIEGEL legt Ihnen einen leckeren Johannisbeerkuchen ans Herz, der auf jedem Kuchentisch einfach ein Hingucker ist. Leicht, frisch und perfekt für warme Tage.
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